日本人是如何通过各种方法营养搭配提高国民身体素质的!

来源:本站原创作者:admin 2014-04-08 09:58
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  如果说,今年年初时日本男足折桂亚洲杯,是因为其近二十年来在亚洲难觅劲敌。那么本周一,日本女足战胜强大的美国队,成为首支问鼎世界杯的亚洲球队,则是对日本之亚洲“体育强国”地位的最好正名。近几年,日本的优秀年轻足球运动员呈井喷式涌现。如较早登陆欧洲赛场的本田圭佑、内田笃人和今年赴欧新军宇佐美贵史。足球人才的兴旺,体现了日本战后体育改革的成功。事实上,不仅在足球方面,包括排球、网球、棒球、乒乓球等在内的体育项目,皆得益于日本逐步充实、完善的学校体育教育模式,也得益于国民身体素质的不断提高。
  二战结束之后,日本人在提高国民体质上下了很大的功夫,其中最重要的一点是把改善国民体质纳入到法律管理的范畴。除此之外,日本政府还非常注重学校食堂提供午饭的营养,实施了那个很著名的“牛奶强国计划”。数据显示,到了上世纪80年代,日本18岁男女平均身高分别达到170.8厘米和157.8厘米,已经高于中国。

  高招1

  用法律手段

  管理国民体质

  早在东京奥运会举办前的1961年,日本政府颁布实施了《体育运动振兴法》。其中的“体育”是指为促进身心健康发展而进行的竞技比赛和体育锻炼,以营利为目的的体育活动不在该法的调整范围之内。1964年12月,日本内阁又发表了《关于增进国民健康和体力对策》的决定,融合西方的法治精神和东方的国家主义,以法令的形式硬性规定了全民锻炼日、学校体育课时和必修体育项目。

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  学校午餐

  采取包伙制

  在日本,绝大部分中小学的校园午餐采取包伙制。因此,中午在校园周围绝对看不到学生们撒鹰似地出来吃饭的情景。这种包伙制度,日语叫“给食”。一般小学校给食的费用为每人每月6000日元(约合370元人民币),相对日本人的平均收入,十分低廉。

  这种制度还要追溯到二战期间。那时为了不使青少年体质下降,日本政府认为:由学校担当起午饭任务最为立竿见影,于是1940年颁布了《学校给食奖励规定》,推行学校无偿给食。战后给食制度的成熟与完善是在美国和联合国资助下完成的,所以午餐带有很强的欧美色彩。日本政府从营养成分和食物种类两方面对学校给食给予了严格的规定。

  从规定中,我们可以看出以下几个特点:1.每餐206克牛奶雷打不动。2.严格按照儿童所需营养科学配餐,既为儿童发育提供充足的营养,且不会发生因营养过剩造成的心脏、心血管等病症。3.一餐可以吃到如此多种类的食品,只有学校给食这种大规模的生产加工才可能实现。

  高招3

  不得不说的牛奶计划

  说到日本国民体质的提高,就不得不说———“一杯牛奶强壮了一个民族”这个话题。二战结束,日本为了提高国民健康水平,首先从中小学校开始,实施了学生奶项目,从小培养饮奶习惯。当时日本学生奶的供应源于美国等西方国家支持,主要是脱脂奶粉。以后随着国内奶业的发展,逐渐过渡到全部使用国产鲜奶,同时又直接带动了国内奶业的发展。1954年日本政府颁布了《学校午餐(给食)法》和《关于促进乳品业和养牛业的法令》,明确了实施“学生饮用奶计划”的法律保障,国家财政对学生饮用奶全面补贴。据2003年统计,在日本接受学生奶供应的学校共有37,500所,学生共有1,280万,92.9%的学校(其中97.2%的小学、85.3%的中学)提供学生奶;92%的学生饮用学生奶(其中99.3%的小学生、79.5%的中学生);学校学生奶平均每周提供五次,年供给目标195日。小学生和幼儿园学生的供给量为每日200毫升,其他学校学生的供给量为300毫升。学生奶占整个液体牛奶市场份额的9%。

  日本体育发展史

  军国主义 遏制体育发展

  1872年,日本制定“国家教育制度”,体育便已纳入学校教学体系当中。但是,直到第二次世界大战,日本的体育观也只是完成了从养身论到身体论的发展。由于深受军国主义思想影响,战争期间的学校体育教育仅限于徒手体操、道具操练等军事训练项目。二战结束前两个月,日本政府更是撤销了体育局,日本体育发展陷入尴尬困境。

  效仿美国 推行生活体育

  1945年,日本战败,美军进驻日本岛。日本人痛定思痛一方面依附美国大力发展经济,走“经济兴国”路线。另一方面,效仿美国贯彻“体育强国”方针。二战后,改组后的日本内阁立即恢复了体育局,并予以管理全国体育教育的职责。从小培养孩子对体育的兴趣,逐步实现将体育融入日常生活的目标。

  举办奥运 发展群众体育

  继1953年成功举办了亚运会后,日本又于1964年迎来了奥运会。在这届本土奥运会上,日本一洗之前的阴霾,斩获16金5银8铜,位列金牌榜第三,实现历史性的突破。政府以此为契机,全面推行振兴体育发展计划,加大了群众体育环境建设力度。1966年,日本确立每年10月10日为体育节(现已更改为每年10月的第二个星期一),全民放假参加体育健身运动。

  成绩下滑 颁布体育振兴计划

  虽然群众体育得到了普及,但是至上个世纪70年代开始,日本的竞技体育发展却有所停滞,由于参赛运动员仅在2000年悉尼奥运会获得5枚金牌,日本政府不得不时隔39年后重新提出《体育振兴基本计划》,以强化体育科研和引进体育的商业化,并明确规定,将对在国际大赛上取得优异成绩的运动员给与高额奖金。

  个案

  “东洋魔女”是这样炼成的

  随着日本足球的崛起,排球在日本的影响力已大不如前了。可是,你还记得大洋彼岸的“东洋魔女”吗?

  上个世纪六七十年代,日本女排在著名教练大松博文的带领下三夺世锦赛冠军、两度问鼎奥运会冠军。人送外号———“东洋魔女”。“东洋魔女”称霸世界排坛近二十载。缔造了170场国际比赛的胜利传奇,带动了亚洲乃至世界排球运动的发展。即使过了四分之一世纪,那支享誉世界的传奇队伍依旧在2001年被国际排联评为20世纪最佳女子排球队。

  主帅原是纺织厂办事员

  “东洋魔女”的主教练大松博文原本只是大阪一家纺织厂的办事员。面对日本战后百业凋零的景象,他也曾为生活所难,为就业所困。不过,他并没有就此浑浑噩噩地过下去,而且做了一个重要的决定:他要组织一支排球队,为振奋日本民族去冲击日本全国冠军、世界冠军!

  虽然大松博文曾在关西大学的排球队打过球,但是大家还是不相信一个普通工人能改变日本排球低迷的现状。大松的宏伟目标一经宣布,即引来一阵谄笑。不过,工厂的老板却很支持他组队,但也明确提出,一切训练、比赛都必须在工作之余。

  与老板达成协议后,大松博文于1952年从纺织厂雇佣的1242名年轻女工中挑选了16人组成了“大日本纺织公司贝冢纺织厂女子排球队”,即“东洋魔女”的前身。大松博文出任球队教练。

  球员白天在纺织厂做工

  遵照协议,大松博文和16名队员每天早上8点到下午3点半在纺织厂做工。下午4点后,他们可以在工厂的体育馆训练。由于多数队员此前并未接触过排球,所以一切训练都得从头教起。大松博文素以严苛残酷著称,由此得名“魔鬼大松”。姑娘们往往要练到午夜才能结束回家,休息几个小时后又要赶回工厂上班。即使是不上班的星期天,姑娘们也必须呆在工厂继续操练。

  超负荷的“魔鬼训练”终于迎来成效。1955年,大松博文带领日纺贝冢女子排球队夺得全国冠军。1960年,大松博文首次带领国家队出征第三届世锦赛,连闯数关后败给了卫冕冠军苏联队,屈居亚军。不过,第二年日本女排远征欧洲,就对苏联还以颜色,并豪取22全胜。至此,日本女排正式被加冕为“东洋魔女”。1962年莫斯科世锦赛上,“东洋魔女”再施“魔功”,皆以3比0的比分斩下波兰、捷克斯洛伐克、保加利亚、民主德国、巴西等队。即使三连冠得主苏联队也未能拦下日本女排登顶的强势步伐。

  本版稿件由成都商报记者 罗天 编译
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